Вишнёво-рисовый суп-пюре с имбирной бабой
-
5
Порций
-
25 мин.
Подготовка
-
0 ч. 25 мин.
Готовить
-
188 Ккал / 100 г Калорийность
-
Ромовые бабы нужно испечь накануне, тогда приготовление непосредственно супа займет у вас всего 25 минут. Для опары смешать теплое молоко, дрожжи и 3 ст.л. муки. Дать забродить в теплом месте до появления пузырьков и стойкого дрожжевого запаха. Затем добавить размягченное масло, 1,5 с.л. сахара, яйца и тщательно перемешать. Всыпать муку с солью и вымесить мягкое, даже немного жидковатое тесто. Оставить подходить до увеличения объема вдвое в теплом месте. При наличие хлебопечки, на приготовление опары и теста уйдет не более 2 часов. Разогреть духовку до 190 град. Подошедшее тесто обмять и разложить по формочкам, заполняя их наполовину, накрыть полотенцем и снова дать подойти – 20 минут. Поставить бабы в духовку на 12-15 минут. Готовые бабы вынуть из формочек и дать подсохнуть в течение 6 часов.
-
Из 200 г сахара, лимонного сока ,цедры и имбиря сварить сироп, процедить и полностью остудить. По истечение 6 часов полить бабы сиропом, перевернув их вверх дном, и оставить на ночь для равномерной пропитки.
-
Отварить рис по инструкции на упаковке, до полного разваривания зерен. Чем мягче будет вареный рис, чем нежнее будет у консистенция супа. К рису добавить вишневый сок, вишни, 3 ст.л. сахара и с помощью блендера превратить суп в однородное шелковистое пюре. При необходимости подливайте еще сока. Готовую смесь довести до кипения и немного остудить.
-
Разлить суп по тарелкам, выложить в середину ромовые бабы, украсить пломбиром и шоколадной стружкой. Сервировать десерт лучше всего при температуре 50-60 град, тогда контраст между горячим супом и холодным мороженым будет наиболее приятным. Нежная ромовая баба, пропитанная имбирным сиропом, прекрасно разламывается ложечкой!!! Приятного аппетита!
-
Гуля 05.02.2013я мысленно разламываю кусочек бабы,захватив кусочек плобира и конечно супа....и все это отправляется в рот...мммм...)))
-
Елена 05.02.2013Гуля, абсолютно в точку!))) Именно так и вкуснее всего)) Спасибо!
-
-
Елена 05.02.2013
Спасибо всем большое-пребольшое!!!!))
Рецепт,действительно, совсем несложный,хоть и выглядит громоздким...На самом деле, печь бабу проще,чем пирожки с начинкой, единственный минус-время, а сам процесс работы в общей сложности совсем недолгий, только вот с перерывами... -
Diana 06.02.2013Лена, красота-то какая!!! Совершенно необычный суп!!! Даже супом это назвать язык не поворачивается)
-
Елена 08.02.2013
Спасибо,Дианочка))
-
-
Марина 16.07.2013Замечательный рецепт.
Представляю как это вкусно.
Ромовые бабы люблю, но как-то ленюсь с ними возится.
По рецепту Елены хочется испечь этот шеднвр.
И я это обязательно сделаю
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
очень аппетитное фото. Рецепт хоть и громоздкий, но приготовить хочется!
ооо, я в шоке от этого рецепта, от фото глаз не оторвать!
Изысканно и несложно, шикарно и вкусно, ничего лишнего и столько всего!... Просто супер!