Банановый кекс с орехами

8
Порций
0 ч. 45 мин.
Готовить
370 Ккал / 100 г Калорийность

Решаете, что приготовить к чаю? Попробуйте простую и невероятно ароматную домашнюю выпечку - банановый кекс с бурым рисом и орехами. Вкусно, быстро, полезно.
Воспользуйтесь простым пошаговым видеорецептом, чтобы приготовить банановый кекс на полезной рисовой муке.

Это блюдо приготовлено из

Рис бурый

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис бурый

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Разогреть духовку до 180°C. Бурый рис измельчить в муку в блендере или кофемолке.
Орехи крупно порубить, смешать со сметаной.
Банан сбрызнуть лимонным соком, растереть в отдельной миске до состояния пюре.
Сливочное масло комнатной температуры с помощью вилки смешать с 2 видами сахара.
Отделить белки от желтков. Взбить белки в пышную пену в течение 5 минут, отдельно взбить желтки. Соединить вместе, аккуратно добавив белки к желткам при помощи ложки.
Смешать муку из бурого риса и пшеничную муку, крахмал, соль.
Добавить взбитые яйца, сливочное масло с сахаром и банановое пюре, ложкой хорошо перемешать.
Добавить сметану с орехами, ванилин и снова хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получится достаточно жидким.
Наполнить форму, смазанную растительным маслом, тесто на 2/3.
Выпекать порядка 20 минут. Отключить духовку и оставить кекс внутри ещё на 3-5 минут. Достать кекс из духовки. Остудить до комнатной температуры. Можно подавать теплым или охлажденным.