Капустные котлетки с геркулесом и манкой
-
2
Порции
-
10 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
139 Ккал / 100 г Калорийность
-
Капустные котлетки с геркулесом и манкой. Луковицу мелко нарезать и пассировать в небольшом кол-ве растительного масла. Туда же добавить свежую капусту 400 г мелко нашинковать соломкой и тушить в сковороде на воде минут 10. -
Затем туда же к капусте добавить 3 столовые ложки геркулеса, немного посолить, перемешать. Добавить 100 мл воды или овощного бульона и продолжать тушить капусту с геркулесом, постоянно помешивая и, если требуется, подливать немного воды, до размягчения геркулеса. На это тоже уйдет минут 10.
-
Затем капусту остудить, добавить 2-3 ложки манки, перемешать, попробовать на соль,если требуется посолить, поперчить. Из специй подойдёт чёрный молотый перец, если любите добавьте тмин или сушеный майоран. Как-то попался специальный набор специй для блюд из капусты. Состав: перец черный, майоран, перец красный, перец душистый, лавровый лист, кориандр, можжевельник, душица, мускатный орех, чеснок, грибы сушеные. ТАК ЧТО ВЫБИРАЙТЕ КОМУ ЧТО НРАВИТСЯ. Травки- свежий укроп или петрушка, немного свежего укропа. Раз даже сельдерей добавляла-понравилось.
-
Фарш для котлеток готов. Далее их можно обжарить на сковороде а небольшом количестве масла. Либо можно как у меня запечь в духовке, я делала в силиконовой форме для кексов. Запекать при 180-200 гр. минут 20-30 у кого как духовка печёт.
-
На гарнир сделала постное картофельное пюре с картофельным отваром и чесночком. Украшения из зелёного лука и постного майонеза. Приятного аппетита!
-
Olga 20.03.2013Красота!!!! Прямо весны хочется!
-
Юлия 22.03.2013Рецепт супер, а подача какая!) требую (ну не сильно конечно) раскрытия тайны кремообразного пюре!)
-
Марина 29.03.2013Благодарю вас девушки за ваши коментарии.
-
Марина 29.03.2013
Что-бы у вас получилось кремообразное пюре нужна хорошая кухонная машина, руками так картофель не взобьёшь.Конечно можно и руками, но тогда картофель нужно протирать через сито, и потом вымешивать до однородности лопаточкой, потихоньку подливая жидкость и масло. Я делаю пюре в кухонном процессоре с чашей для замеса теста, прямо в чаше, с насадкой лопаточкой или редкого венчика. Загружаю сваренный картофель сначала вообще без жидкости, разминаю его хоршо на самой маленькой скорости, Затем скорость прибавляю на одно деление и начинаю вводить жидость, масло и всякие добвки по рецепту. Когда вы влили достаточное кол-во жидкости и консистенция вас устраивает, на несколько минут включаем самую большую скорость и хорошо взбиваем пюре. Тут тоже важно не переусердствовать и не перебить. Пюре надо чувствовать как и тесто и поймать нужную консистенцию. ПРИЯТНЫХ ВАМ КУЛИНАРНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ !!!!
-
Константин 30.03.2013Прямо весна на столе) я не любитель цветочков и листиков, но тут все действительно здорово. А котлеты - супер!
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
красивая подача :)
Как весенние ландыши! Да еще и вкусно!
Вкусно и красиво! идея оформления очень оригинальная, беру на заметку