Недаром в рецепте постоянно упоминается о необходимости отжимать влагу. Многие хозяйки задаются вопросом, как пожарить оладьи из кабачков, если они не держат форму и постоянно расползаются, а добавлять муки не хочется. Ответ идентичен: все "сочные" составляющие оладий нужно отжимать руками, поочередно формируя котлетки и прихлопывая их до нужной толщины.
Оладьи получились с молочно-сливочным вкусом, очень приятные, мягкие и сытные. Вкус тыквы несколько утратил свою специфичность. Чудесные оладушки!