Рецепты
Веганское "фуа-гра"
-
6
Порций
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
278 Ккал / 100 г Калорийность
-
Очистить грибы при помощи щетки или промыть их под проточной водой и порежьте на сегменты, но немелко.
Налить масло в сковороду на медленном огне, добавить измельченный чеснок и жарьте в течение 5-6 минут. Добавить грибы и жарить в течение 10-12 минут -достаточно долго, так что они стали мягкими. Снять с огня и отставить в сторону. -
Чечевицу промыть и положить в кастрюлю, сварить до готовности 30-40 минут. Не солить.
-
В кухонный комбайн положить луковый мармелад, если у вас нет лукового мармелада, то вы можете использовать лук, который можно обжарить вместе с грибами.
-
Арахис обжарить в жаропрочной форме в духовке или на сковороде. Снять шелуху.
-
В кухонный комбайн поместить приготовленную чечевицу, арахис, грибы, лимонный сок, соевый соус, зиру, тмин, кориандр, шалфей, вино, коричневый сахар Демерара и перец свежемолотый.
-
Измельчить в течение нескольких минут, пока вы не получите пюре. Вкус скорректировать приправами, добавив соль и перец и/или лимонный сок/соевый соус.
Поместить паштет в стерильные баночки в холодильник и дать постоять несколько часов, чтобы паштет приобрел характерную текстуру и вкус. -
Подавать "фуа-гра" для веганов с тостами, гренками или крекерами, сдобрив луковым мармеладом или вашим любимым чатни. Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
о да! я представляю как это вкусно))) Зарем, а почему все-таки фуа-гра? на вкус похоже?))
Катя, да, я бы сказала, вкус отдаленно напоминает именно фуа-гру, ну собственно и сам шеф так описывал блюдо, когда презентовал
"ни одна печень утки не пострадала" С - ГЫ,,,,))))
Olga , точно)))