Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Рецепты
Рецепты

+ Добавить рецепт
Лазанья с фасолью и брокколи
5 5
Добавила: 30.03.2016
Сложное

Лазанья с фасолью и брокколи

Лазанья с фасолью и брокколи
  • 8

    Порций

  • 1 ч. 30 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 30 мин.

    Готовить

  • 112 Ккал / 100 г Калорийность
  • Красная фасоль «Агро-Альянс» (вареная) – 1,5 стакана
  • Брокколи – 120 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Густой томатный сок (помидоры в собственном соку) – 2 стакана
  • Листы лазаньи – 8 шт.
  • Молотый черный перец – ¼ ч.л.
  • Имбирь – ¼ ч.л.
  • Куркума – ¼ ч.л.
  • Тмин – ¼ ч.л.
  • Кориандр – ¼ ч.л.
  • Базилик – 1 ст.л.
  • Майоран – 1 ст.л.
  • Орегано – 1 ст.л.
  • Растительное масло для обжаривания
  • Постный соус «бешамель»:
  • Растительное молоко (1 стакан овсяные хлопья «Агро-Альянс» + 0,4 л воды) – 0,6 л
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Мука ржаная (цельнозерновая или белая) – 3 ст.л.
  • Черный молотый перец
  • Мускатный орех
  • Соль
  1. Приготовить фарш для лазаньи. Морковь натереть на крупной терке, брокколи разобрать на соцветия, капустные стебли тонко нашинковать и порезать вдоль и поперек, чтобы волокна были короткими. Лук мелко нарубить.
    Приготовить фарш для лазаньи. Морковь натереть на крупной терке, брокколи разобрать на соцветия, капустные стебли тонко нашинковать и порезать вдоль и поперек, чтобы волокна были короткими. Лук мелко нарубить.
  2. На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и капустные стебли, обжарить 3-4 минуты.
    На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и капустные стебли, обжарить 3-4 минуты.
  3. Красную фасоль, готовую к употреблению, измельчить погружным блендером.
    Красную фасоль, готовую к употреблению, измельчить погружным блендером.
  4. К фаршу добавить специи. Очень рекомендую использовать указанный в ингредиентах набор, он очень гармонирует с фасолью
    К фаршу добавить специи. Очень рекомендую использовать указанный в ингредиентах набор, он очень гармонирует с фасолью
  5. Добавить фасоль, перемешать.
    Добавить фасоль, перемешать.
  6. Помидоры пробить в блендере до однородности.
    Помидоры пробить в блендере до однородности.
  7. Влить томатный сок на сковороду, перемешать. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут, помешивая. Выпаривать всю жидкость не нужно, соус не должен быть сухим.
    Влить томатный сок на сковороду, перемешать. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут, помешивая. Выпаривать всю жидкость не нужно, соус не должен быть сухим.
  8. Выключить огонь, добавить сухие травы и перемешать.
    Выключить огонь, добавить сухие травы и перемешать.
  9. Кочешки брокколи залить кипящей водой, оставить минут на 20 под крышкой
    Кочешки брокколи залить кипящей водой, оставить минут на 20 под крышкой
  10. Разрезать соцветия вдоль.
    Разрезать соцветия вдоль.
  11. Приготовить растительное молоко. Овсяные хлопья залить водой и оставить на час.
    Приготовить растительное молоко. Овсяные хлопья залить водой и оставить на час.
  12. Пробить хлопья в блендере до образования однородной жидкой массы.
    Пробить хлопья в блендере до образования однородной жидкой массы.
  13. Процедить через сито. Оставшийся жмых смело используем для очередной выпечки.
    Процедить через сито. Оставшийся жмых смело используем для очередной выпечки.
  14. Приготовить соус «бешамель». Растительное масло разогреть в сковороде. Добавить муку и быстро размешать. Обжарить минутку.<br /> Небольшими порциями вливать молоко и размешивать до однородного состояния во время каждого добавления жидкости.
    Приготовить соус «бешамель». Растительное масло разогреть в сковороде. Добавить муку и быстро размешать. Обжарить минутку.
    Небольшими порциями вливать молоко и размешивать до однородного состояния во время каждого добавления жидкости.
  15. С этим соотношением ингредиентов соус получается густым, поэтому я не прогреваю его дополнительно. В конце добавить специи и соль.
    С этим соотношением ингредиентов соус получается густым, поэтому я не прогреваю его дополнительно. В конце добавить специи и соль.
  16. Листы лазаньи отварить по 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
    Листы лазаньи отварить по 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
  17. Форму смазать, выложить первый слой листов лазаньи.<br /> На листы выложить 1/3 фарша. Разложить соцветия брокколи.<br />
    Форму смазать, выложить первый слой листов лазаньи.
    На листы выложить 1/3 фарша. Разложить соцветия брокколи.
  18. Немного полить постным соусом «бешамель». Повторить слои.
    Немного полить постным соусом «бешамель». Повторить слои.
  19. Четвертый слой листов обильно смазать соусом «бешамель». Я остатки соуса смешала с 0,5 стакана густого томатного сока, чтобы корочка была красивой.
    Четвертый слой листов обильно смазать соусом «бешамель». Я остатки соуса смешала с 0,5 стакана густого томатного сока, чтобы корочка была красивой.
  20. Форму накрыть фольгой и отправить лазанью в духовку на 25-30 минут.

  21. Готовой  лазанье дать остыть 10 минут и подавать на стол как основное блюдо с дополнением в виде маринованного лука и грибов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
  • #
    Катя 30.03.2016

    ооо круто! мне нравится идея такая)))

    • Ольга 31.03.2016

      Катя, соус прекрасно скрепляет листы, ничего не расползается, так что можно предлагать гостям!

  • #
    alisa_the_cat 30.03.2016

    веселая лазанья! красивый цвет получился :)

    • Ольга 31.03.2016

      alisa_the_cat , можно было сверху еще томатную пассату выложить, было бы еще красивее))

  • #
    Светлана 30.03.2016

    Оля, здорово получилось!

    • Ольга 31.03.2016

      Света, спасибо! Конечно, с настоящим соусом не сравнить, но очень достойно!)))

  • Зарема 01.04.2016

    Оль, шикарная лазанья, я бы даже сказала царская-веганская лазанья! Великолепные пошаговые,ты большой молодец! Уверена, рецепт покорил всю семью!

  • Екатерина 01.04.2016

    Как ты с соусом интересно выкрутилась!))) Молоко из овсянки для меня в новинку:) Выглядит лазанья эффектно: по фото и не скажешь, что не классическая! Отличная постная замена!

  • Армине 02.04.2016

    Вот это рецепт!Великолепно,Оль!

Показать все комментарии
Отправить
Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Войти в личный кабинет

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля

E-mail, указанный при регистрации

На вашу почту будет отправлена ссылка
по которой вы можете поменять пароль