Рецепты
Итальянский суп с чечевицей
-
4
Порции
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 50 мин.
Готовить
-
80 Ккал / 100 г Калорийность
-
Чечевица хороша тем, что ее, в отличие от большинства других бобовых культур, не нужно замачивать заранее. Впрочем, можете залить водой и оставить на полчаса - хуже не будет. А тем временем начинайте готовить суп.
-
Морковь очистите и нарежьте полукольцами. Сельдерей просто нарежьте.
-
Налейте в кастрюлю с толстыми стенками оливковое масло и обжарьте в нем морковь и сельдерей вместе с асафетидой. Залейте все это литром воды, положите лавровый лист.
-
Картофель нарежьте кубиками и сразу добавьте в похлебку. Посолите, всыпьте паприку и травы - и пусть кипит на слабом огне, пока картофель не будет готов.
-
А пока поставьте варить чечевицу. Готовится она недолго, но это время можно еще уменьшить, если через 10 минут после закипания добавить стакан холодной воды. Пока второй раз закипит - как раз и сварится.
-
Свежие помидоры очистите от кожуры, соленые берите прямо так. Смелите их в комбайне в однородную массу. Ну или натрите на терке.
-
Слейте воду с чечевицы и добавьте ее в похлебку вместе с томатным пюре, после чего варите еще 5-7 минут. Добавьте нарезанную зелень, оставив несколько веточек для украшения.
-
Подавайте горячим.
-
- Папа Карло, даю честное кукольное слово, - у тебя будет настоящий огонь в очаге, настоящий чугунный котелок и горячая похлебка. Сдери холст. А. Толстой, "Золотой ключик, или приключения Буратино"
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Детская литература" под №14
Красивая и сочная похлебка!
Выглядит так аппетитно! В холода очень актуальна такая похлебка.