Аранчини из черного риса с креветками и моцареллой

4
Порции
1 ч. 0 мин.
Готовить
242 Ккал / 100 г Калорийность

Как просто и вкусно приготовить яркое и эффектное блюдо? Попробуйте использовать для приготовления чёрный рис. Блюдо с ним будет выглядеть аппетитно и красиво.
Оригинальные чёрные аранчини с креветками и сыром украсят ваше празднчное меню.

Это блюдо приготовлено из

Рис Южная ночь

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис Южная ночь

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Рис тщательно промыть водой. Варить после закипания в течение 30 минут.
Мелко нашинковать лук, разогреть в кастрюле 1 ст.л оливкового масла и поджарить на нем лук. После засыпать рис, перемешать с луком и обжарить в течение 1-2 минут на сильном огне.
Добавить в рис крахмал, разведенный в воде, и перемешать. Крахмал требуется для придания липкости рисовой массе. Готовый рис выложите ровным слоем на большую (лучше огромную) тарелку, чтобы он остывал.
Снять с креветок панцирь, сделать продольный разрез сверху на хвосте, вытащить кишку и ополоснуть.
После очистки нарезать их мельчайшими кусочками. Разогреть в сковороде 1 ст.л оливкового масла, поджарить на нем слегка раздавленный чеснок, после чего добавить креветки и жарить в течении 5 минут.
Взять одну пригоршню риса и соорудить подобие чаши. Поместить в него 1 ст.л без горки начинки, шарик моцареллы, а второй рукой взять еще немного риса и закрыть нашу чашу. Аккуратно сжать рисовый комок и окончательно придать ему форму шарика.
Обмакнуть шарик во взбитое яйцо и обкатать в кунжуте. Запекать аранчини в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут.
Подавать к столу тёплыми. Приятного аппетита!