Рецепты
-
В горячий бульон добавить шафран и оставить настаиваться на несколько минут.
В сотейнике разогреть чесночное масло*. Положить в него измельченный шалот и жарить 2 мин., помешивая, до прозрачности. -
Увеличить огонь и добавить перловку, прогреть в теч. 1 мин., затем влить вермут или вино и перемешать.
-
Влить горячий бульон с шафраном, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить орзотто 20-30 мин. (или пока большая часть воды не впитается в перловку).
Перед подачей добавить пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
-
* вместо чесночного масла я пожарила один зубчик чеснока, нарезанный пластинками, в 1 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета, а затем чеснок удалила.
-
Зарема 23.04.2015Очень люблю перловку в таком виде, прям очень!
-
Полина 09.09.2015Где взять шафран? Где его продают?
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
нежно и заманчиво..)
Орзотто!!! Это правильно, о то все перлотто-перлотто... А у блюда есть свое историческое название!
Перловка на итальянском Orzo
Вкусно и аппетитно выглядит!