Ризотто с лисичками необходимо готовить со специальным рисом для ризотто. Именно он придает ту самую кремовую консистенцию готовому блюдо, но при этом сохраняет целостность каждого зернышка. Лук для ризотто необходимо обжаривать на оливковом масле.
Ела ризотто однажды, в Швейцарии, готовила его милая итальянка, это было так вкусно и так по-домашнему. Предлагаю мой первый опыт приготовления ризотто. На удивление муж высоко оценил это блюдо, сказал, что не сразу догадался, что это рис, ему показалось, что это перлоая каша. Да и вообще, с лисичками плохо получиться не может!