Рецепты
Тыквенный торт с медовым заварным кремом
-
4
Порции
-
6 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
220 Ккал / 100 г Калорийность
-
Для коржей:
Замесить тесто на водяной бане.
Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности.
Снять миску с бани и добавить хлопья. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Хлопья добавлять не всю сразу а постепенно, до получения тягучего теста – не плотного, но и не жидкого.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет. -
Прогреть духовку до 200°C.
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой или отрубями стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков (8-10).
Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге или силиконовом коврике в корж толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой.
Выпекать на пекарской бумаге или силиконовом коврике 7-8 минут.
-
Обрезать по трафарету; остудить. Я обрезала по форме пластикового контейнера, в котором торт и собирала. Коржи остаются мягкими.
Обрезки подсушить в духовке и размолоть в крошку.
-
Для крема, молоко с медом и палочкой корицы довести до кипения. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Яйцо смешать с сахаром венчиком. Подготовить водяную баню. Из молока извлечь палочку.
Еще раз довести до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести молоко в яичную смесь. Вернуть молочную смесь в кастрюлю и варить на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, до легкого загустения крема. -
Дать остыть до комнатной температуры. можно остудить, поставив миску на лед. В остывший крем ввести сметану и ванильный экстракт. Тщательно перемешать.
Крем получается жидковатым. -
Контейнер застелить пищевой пленкой. Выложит корж и вылить на него крем, так поступить с каждым коржом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Готовый торт посыпать крошкой от коржей.
-
OliKerns 07.10.2014Ммм, какой торт! И специи мои любимые для осенней выпечки)
-
Катя 07.10.2014дааааа))) я тоже их осенью особенно люблю!
-
-
Olga 07.10.2014Тортики мы очень уважаем)))
-
Катя 12.10.2014
тортики это очень хорошо :)
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Очень лакомый кусочек! Весы пора покупать мне), а то как сломались мои,так мне не дойти до магазина.
я без весов, как без рук))
8-10 кусков - это на два таких тортика? Рецепт очень соблазнительный!
Алина , да, 8 как раз из двух и получится! Хотя для большой компании, можно смело все на 3 умножать.