Зелёная чечевица не требует предварительного отваривания при приготовлении гратена по этому рецепту. Это связано с тем, что чечевица быстро готовится, её оболочка очень нежная, и времени запекания блюда хватает, чтобы чечевица стала мягкой, пропитавшись тыквенным соком и вобрав в себя ароматы трав.
У меня созрел ранний сорт тыквы, ответственно, зная, какой тыква полезный овощ, взялась за ее приготовление. Я уже, как только ее не готовила, делала пудинги, пирожные, запеканки с мясом, сконы, в общем, много, много всего делала, на этот раз сделала с чечевицей, о чем я ни грамма не пожалела, получилось так вкусно, что мы за раз съели все!