Индийская кухня столь же разнообразна, сколь и культура этой многоликой страны. Одна из важнейших отличительных её черт - это ароматы. Индийцы очень продумано используют большое количество специй, создавая на тарелке гармонию вкуса и цвета. Король риса - рис Басмати, роддом с Гималайских предгорьев, также обладает своим особенным ароматом, который сохраняется и после варки. Если вам захочется разнообразить предлагаемый рецепт попробуйте поэкспериментировать с используемыми индийцами приправами, среди которых: кориандр, куркума, тмин, шафран, кардамон, корица, перец чили, гвоздика, мускатный орех.
Пряное и легкое блюдо, которое может быть как обедом, так и ужином. Рецепт как для веганов, так и для ценителей сбалансированного питания. Адаптационная версия индийского риса, где выбор специй вы можете регулировать по своему вкусу, но основой всегда служит рис басмати, в моем случае смесь басмати и дикого риса. Вне сезона помидор в рецепте лучше использовать протертые томаты, так вкус блюда будет богаче.