Рецепты
Веганский пловбургер
-
2
Порции
-
4 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Готовим рис: минимум за 3-4 часа до приготовления возьмите необходимое количество риса и промойте как следует. Залейте водой, посыпьте сверху солью и оставьте в стороне. Очень важно замочить рис заранее, т.к. тогда он будет легче и быстрее вариться. Возьмите кастрюлю. Кастрюля не должна быть маленькой. Наполните кастрюлю водой (воды так же должно быть много, т.к. рис набухает при варке) и поставьте на сильный огонь, добавьте барбарис и зиру/тмин. Засыпьте соль, не скупитесь на соль. Недосоленный рис - невкусный, а рис требует много соли, чтобы быть соленым. Как вода начнет закипать, вылейте из миски с замоченным рисом воду, и оставшийся рис высыпьте в кипящую воду. Тут же перемешайте рис, иначе он сварится комками. Процесс варки недолгий, зависит от того, когда вы замочили рис, рис дошёл до нужной концентрации, то есть сварился и стал рассыпчатым, вылейте все в сито. Дайте рису остыть. -
В миску к рису добавить яйца и натертый сыр. Перемешать все до однородной массы.
-
При помощи формовочного кольца диаметром 8-9 см сформировать "рисовые булочки".
-
Запекать в духовом шкафу минут 15-20 при ,180С ориентируйтесь по своему духовому шкафу.
-
Готовим чечевицу: промыть хорошо чечевицу, залить водой, воды надо не мало, так чтобы она покрыла на 2 см выше чем сама чечевица в кастрюле. Поставить на огонь и дать закипеть, убавить огонь и варить 20-30 минут или до готовности. Она должна стать мягкой. Солить чечевицу надо в конце.
-
Чечевицу смешать с рисовой мукой, можете брать и другую по вашему вкусу, с яйцом, посолить и поперчить, добавить специи: зиру и кориандр, которые предварительно можно прогреть на сухой сковороде, так вкус специй больше и ярче раскроется. Нашинковать мелко-мелко 1/2 луковицы и добавить к "фаршу". Все перемешать.
-
При помощи формовочного кольца, диаметром таким как и для "булочки", сформировать чечевичную котлетку. Поставить под гриль на 15-20 минут.
-
Чечевичную котлету аккуратно достать из формы.
-
Соус: смешать сметану или мацони с аджикой. Пробуйте и соединяйте по своему вкусу и регулируйте остроту индивидуально.
-
Подготовить овощи: слайсами порезать томаты, кольцами огурцы и полукольцами нашинковать шалот. Промыть и высушить веточки кинзы.
-
Сборка веганского пловбургера: выложить 1 "рисовую булочку", смазать немного соусом
-
Сверху разложить дольки томатов
-
Затем идет чечевичная котлета, сверху ровным слоем выкладываем огурцы.
-
Укладываем полукольца шалота и листики кинзы.
-
Следующий слой соус, томаты и верх "рисовая булочка". Можно зафиксировать пловбургер. Подавать с соусом и чаем или соком! Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
И этот вариант ничем не уступает мясному.))Красота!
Армине, мне этот вариант даже больше понравился))
Отличный вариант!
Оксана, спасибо тебе большое