Айва, фаршированная говядиной с чечевицей
-
10
Порций
-
30 мин.
Подготовка
-
1 ч. 30 мин.
Готовить
-
134 Ккал / 100 г Калорийность
-
Варим чечевицу. Соотношение чечевицы и воды: 1:2. В горячую воду засыпаем промытую чечевицу, доводим до кипения и варим на среднем огне 25-30 минут с добавлением лимонного перца, периодически помешивая. НЕ СОЛИМ!
-
За 5 минут до готовности солим и добавляем лавровый лист. Как только выключили плиту, лавровый лист убираем, сливаем жидкость, если осталась.
-
Говядину прокрутим на мясорубке вместе с чечевицей, добавим в фарш мелко рубленный лук, зелень и специи. 2 ст.л. зелени оставим для соуса. Вымесим фарш хорошенько и оставим немного пропитаться ароматами зелени и специй.
-
В это время подготовим айву - это самая муторная часть работы, я её мужу оставляю обычно:)) Режем айву пополам, вырезаем сердцевину так, чтобы остались стенки примерно 1 см толщиной.
-
Наполняем айву фаршем так, чтобы и срез был накрыт. Сверху я ещё немного смазала фарш растительным маслом рафинированным, потому как он очень постный был.
-
Укладываем фаршированную айву в форму, застеленную фольгой и смазанную растительным маслом. Отправляем в прогретую до 200-220 градусов духовку на 20 минут.
-
Через указанное время уменьшаем температуру до 180 градусов, доливаем воды (бульона) на пол-пальца и продолжаем запекать айву ещё 10 минут.
-
Подготовим соус. Сметану смешаем со сливками и соусом песто, у меня был домашний. Если нет такого соуса под рукой, можно измельчить листья базилика с грецким орехом, добавить чеснок, растёртый с крупной солью и немного оливкового масла.Добавим зелень и мелко порезанный помидор, приправим солью. Смешаем до однородности.
-
10 минут прошло - вынимаем айву, выкладываем соус на каждую корзинку. Продолжаем запекать 40-50 минут.
-
Если вы берёте фарш куриный либо свиной, не такой постный, то времени понадобится меньше, минут 30-40. Готовность айвы выявляем, проколов её ножом. Входит легко - значит готово. Подаём блюдо с бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!
-
Azdora 04.10.2012
Светик!Голосую!
-
Светлана 05.10.2012Спасибо, Ленуся!:)
-
-
IRINA 04.10.2012
Светочка, прибежала на очередную твою вкусняшку!)))) Очень-очень рецепт! Удачи!:))))))))))
-
Светлана 05.10.2012
Спасибо, Надин! Она мне пригодится:))
-
-
Анна 04.10.2012
Вкуснейшее сочетание!
-
Светлана 05.10.2012
Да, Анна, Айва прекрасно с мясом сочетается!
-
-
Анастасия 04.10.2012просто великолепно!
-
Светлана 05.10.2012
Анастасия, я рада, что рецепт понравился:)
-
Анастасия 07.10.2012
такое просто не может не понравиться)
-
Светлана 08.10.2012
Настя, не поверишь, но у меня есть подруга, которая не любит запечённую с мясом айву:)
-
-
Римма 04.10.2012Потрясающе вкусно!
-
Светлана 05.10.2012
Спасибо, Римма! Даже не буду спорить:)
-
-
Елизавета 04.10.2012
Люблю и айву и чечевицу, а уж говядину и подавно! Света я за тебя)
-
Светлана 05.10.2012
Спасибо, Лиза! Я т оже чечевицу полюбила не так давно:)))
-
-
Ольга 04.10.2012
голосую за!!
-
Светлана 05.10.2012
Благодарю, Ольга!
-
-
Ирина 04.10.2012спасибочки, удачи!
-
Светлана 05.10.2012
Вам спасибо, Ирина!
-
-
Лёсики 04.10.2012
Ура!!! Свершилось чудо! Светочка мой голос - твой голос за замечательный рецепт!!!
-
Светлана 05.10.2012
Леночка, спасибо!!!
-
-
Наталья 05.10.2012
Проголосовала ! Не сомневаюсь ,что вкусно !
-
Светлана 06.10.2012
Спасибо, Наташа! Приезжай в гости, я тебя угощу, пока айва ещё есть:)
-
-
Ирина 05.10.2012
Дорогая Светлана, всегда готова голосовать за ваш рецепт!
-
Светлана 06.10.2012
Ирина, спасибо огромное!!!
-
-
La_Vanda 09.10.2012Голосую))))))))
-
Светлана 09.10.2012
Спасибо, Вика!
-
-
Татьяна 09.10.2012
Ням-ням! Этим всё сказано!:)
-
Светлана 09.10.2012
:))) Благодарю, Таня!
-
-
Лора 09.10.2012Голосую!
-
Светлана 09.10.2012
Лора, спасибо большое!!!
-
-
надежда 09.10.2012
Очень вкусно!
-
Светлана 09.10.2012
Это верно, Надежда! Благодарю!
-
-
Elen@Lat 09.10.2012Я тоже на айву)))
-
Светлана 09.10.2012
Лена, я айву очень люблю! Ещё хочу мармелад сделать:)
-
-
Елена 09.10.2012
какой интересный рецепт
-
Светлана 09.10.2012
Спасибо, Елена!
-
-
Денис 10.10.2012
Замечательное блюдо!
-
Светлана 16.11.2012
Спасибо, Денис!
-
-
Денис 10.10.2012
Замечательное блюдо!
-
Светлана X 10.10.2012Очень вкусно!
-
Светлана 16.11.2012
Благодарю!
-
-
Наташа 10.10.2012оооочень вкусно...
-
Светлана 16.11.2012
Спасибо, Наташа!
-
-
Людмила 10.10.2012Люблю айву, но с чечевицей никогда не пробовала!
-
Светлана 16.11.2012
Людмила, надо попробовать:)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Прекрасное блюдо! Голосую)
Спасибо огромное, Марина! Жаль, что айва поздно появилась:))
Это точно! Очень сезонное блюдо, прекрасное исполнение!
Пробовала айву один раз в жизни..это было у бабушки и ей надо было спеть еще 1,5 месяца))) опыт был позорный))
:))))))) Кстати, немного недозрелая айва в мясе очень хороша. Но если варенье или сырой есть - то да, не советовала бы:)))
Я ее сырую скушала))). Это был порыв из серии "а я не ела айву, плевать что сырая, поем!".
:)))) Ну что же, отрицательный опыт тоже, наверное, нужен:))) Если уж начистоту, то её и спелой в сыром виде много не съешь, она вяжет очень:)