Очень люблю голубцы. Но только из квашенной капусты. Это мои личные тараканы: мне чего-то не хватает, когда фарш завёрнут в свежую капусту. Но готовила их раньше редко - очень много времени уходило у меня на заворачивание. Потом разработала свой алгоритм - сворачиваю голубцы в виде треугольников (см. схему ниже), так получается быстро и аккуратно. Единственным условием для такого способа является правильная величина листов. Они должны быть большими, для этого я покупаю кочаны не менее 2 кг весом - только у них нужный размер листьев. Из одного листа получается две полоски, т. е. два голубца.