Рецепты
Спринг-роллы с грибами и овощами
-
12
Порций
-
35 мин.
Подготовка
-
0 ч. 20 мин.
Готовить
-
Рис варила в мультиварке. Режим "Рис, крупы", время приготовления - 20 минут. -
Бэби-морковь на 5 минут отправила повариться на пару в мультиварке. Затем нарезала тоненькими колечками.
-
Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем тоненькими длинными полосками.
-
С рисовой бумагой поступаем следующим образом: наливаем в миску с плоским дном кипяченную воду комнатной температуры примерно на полторы фаланги (диаметр донышка должен быть больше листа хотя бы сантиметр). Опускаем лист в воду и начинаем достаточно быстро вращать его пальцами в одну сторону! У меня вышло порядка 50-60 поворотов на лист. Они должны быть достаточно мягкими, но не совсем) После 1-2 листов понимаешь, насколько должен смягчиться лист, чтобы с ним было удобно работать. Фотографии нет, потому что в воде лист абсолютно прозрачный) Получалась пустая миска с водой))
-
Достаём лист из воды, смазываем его соусом терияки - достаточно небольшой капельки.
-
Как определиться, куда выкладывать начинку? Глазом делим лист на 3 части и в нижней трети на границе со средней частью, выкладываем начинку. Сначала три-четыре полосочки перца сверху формируем колбаску из риса - не очень плотную, потому что в неё мы будем "втыкать" три-четыре опёнка (предварительно обрезав длинные ножки) и морковь. Сверху посыпаем кунжутом.
-
Заворачиваем нижнюю часть бумаги, затем загибаем боковые "остатки". выкладываем пару листочков зелени, они будут очень красиво смотреться сквозь бумагу. Старайтесь, чтобы получался плотный "блинчик". И ещё! Рисовая бумага очень хорошо слипается. Аккуратно, разлепить потом очень сложно)
-
Получившиеся роллы можно отправить в пароварку (мультиварку) на 10-15 минут. Только потом нужно дать им обязательно остыть, прежде чем доставать. Иначе рисовая бумага просто расползётся. Мне понравились в сыром виде. Можно ещё попробовать обжарить в масле, но такие эксперименты мы пока не проводили)
-
Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Как красиво получилось. Рада, что бумага пригодилась)
Спасибо большое! Очень понравилась бумага, теперь хочу со сладкой начинкой что-нибудь придумать!
Марина, хочу из такой бумаги пельмешки сделать) как ты думаешь, получится? она хорошо клеится?
Мне показалось, что она отлично склеивается. Можно попробовать!