Подобные хлебные лепёшки с манкой пекут повсеместно в странах Магриба и Египте. В зависимости от степени помола манной крупы будет меняться и текстура готового хлеба. Перед выпеканием вы можете посыпать лепёшку небольшим количеством семян сезама (кунжута). Подавайте этот хлеб и кускус к пряным мясным и овощным рагу, приготовленным в тажинах.
Эта лепешка известна не только в Марокко, но и широко распространена в североафриканских странах. Кстати, в Северной Африке часто при выпечке хлеба используется манная крупа, хоть на вкус она и не влияет, но меняет структуру хлеба.