Парантха с картофельным пюре
-
5
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Для теста манку залить кипятком, тщательно перемешать ложкой до однородной массы. Тесто не должно быть крутым.
-
Для начинки картофель отварить, вожу слить. размять в пюре, добавить нарезаннй лук. Приправить по вкусу. Начинка должна быть хорошо просолена, чтобы контрастировать с пресным тестом.
-
Тесто немного остудить, разделить на 10 кусков, выложить на стол, присыпанный мукой, сформовать лепешки.
-
Начинку разделить на 10 частей. скатать шарики по размеру с грецкий орех.
-
Руками каждую лепешку размять (не очень тонко) в круг. В центр выложить начинку, залепить "конвертом", размять руками в лепешку. Стол постоянно присыпать мукой. Лепешка не должна быть слишком тонкой, чтобы не прорвалась начинка. У меня получилось в среднем 13-15см в диаметре.
-
Сковороду с толстым дном хорошо раскалить.
-
Выложить лепешку на сухую сковороду, жарить до появлени ятемных подпалин около 2-х минут. Далее лепешку перевернуть, жарить еще около 2-х минут, верх должен вздуться.
-
Готовые лепешки выкладывать на полотенце в один слой.
-
После остывания они станут мягче и их можно сложить пополам
-
Ines 16.03.2015здорово! какое простое тесто!
-
Оксана 16.03.2015Ines , спасибо! Вообще-то, тестом это трудно назвать - липкая бесформенная масса, но с мукой становится пластичная.)
-
-
Ольга 17.03.2015интересное тесто какое! Манка и вода? И без муки? Попробую обязательно.
-
Оксана 17.03.2015
Ольга , да, манка и вода. Мука нужна только для подсыпки стола и формовки лепешке, иначе тесто будет липнуть к рукам.
-
-
Олег 19.03.2015Оксана, спасибо за необычный рецепт, обязательно попробую. В этом году индийская кухня уверенно входит в тройку лидеров постных кухонь мира:)
-
Оксана 19.03.2015
Олег, спасибо! У меня уже девочик-веганки забрали рецепт в экадашные блюда.)))
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №6 выпечка
-
Зарема 22.03.2015Просто молодец, большой молодец!
-
Оксана 23.03.2015
Зарема , спасибо!)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
обожаю подобные штуки с картофельной начинкой!! угощай))
Катя, угощайся, на доброе здоровье!)
Интересное тесто! Вообще рецепт необычный, заманчивый!
Анна , спасибо, меня тоже привлек рецепт именно необычностью.)
класс!!! Я даже на парочке не остановлюсь. Особенно теплыми)))
Olga , ой, молчи..все сожра...)))