Для таких пирогов, как курник, подойдёт именно круглозерный рис, поскольку он хорошо и легко разваривается. Эти качества риса делают его незаменимым в тех случаях, когда рассыпчатость крупы - помеха вкусу.
Курник — традиционный русский пирог, который раньше пекли на свадьбы. Его вариаций существует множество, предлагаю Вам одну из них. В составе 3 начинки: куриная, грибная и рисовая, - они выкладываются послойно, разделяясь блинами, всё это оборачивается тестом. Как следствие курник выходит очень высоким, выглядит эффектно и получается очень сытным.