Рецепты
55
Добавила: 01.02.2014
Среднее

Фруктовый плов

  • Рис для плова «Агро-Альянс» - 1 стакан
  • Морковь - 1 шт.
  • Курага - 6-8 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Груша - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливковое масло - 4-5 ст.л.
  • Бадьян - 1 звёздочка
  • Корица - 2 палочки
  • Сахар коричневый Демерара «Агро-Альянс» - 2 ст.л.
  • Перец черный молотый - щепотка
  • Мускатный орех молотый - щепотка
  • Паприка молотая - щепотка
  • Соль по вкусу
  1. Рис промыть. Высыпать в кастрюлю с толстым дном. Затем влить 2 ст.л. масла, хорошо перемешать. Залить водой в соотношении 1:1,8. Посолить и варить до состояния аль денте. Затем накрыть крышкой и убрать с плиты.
  2. С лимона снять цедру и выдавить сок. Апельсин разрезать пополам и выдавить сок.
  3. Лук нашинковать перьями, морковь и курагу - соломкой.
  4. Неочищенный зубок чеснока раздавить плоской стороной ножа.
    В сковороде нагреть одну столовую ложку масла, опустить чеснок и дождаться появления аромата, в этот момент добавить лук, морковь и курагу. Жарить на средней огне примерно пять минут. Затем добавить лимонную цедру и сок апельсина. Приправить молотой паприкой, мускатным орехом, черным перцем и положить палочки корицы. Потомить еще минуты три.
  5. Яблоко и грушу разрезать, очистить от косточек. Нарезать кубиком. Сбрызнуть соком лимона. В отдельной сковороде нагреть масло, обжарить яблоко и грушу с коричневым сахаром. Когда сахар растворится, положить к фруктам звёздочку бадьяна и довести их до мягкого карамельного состояния.
  6. Рис, овощи с курагой и карамелизированные фрукты смешать. При подаче вегетарианский плов посыпать кедровыми орешками и, по желанию, зёрнами граната и насладиться богатством вкусов и пряной роскошью.
Похожие рецепты
  • Марина 01.02.2014

    Богато, дюже богато в тарелочке! Мне бы мяса ещё кусочек вприкуску)

    • Лена 01.02.2014

      ...ой:) Марина! в этом случае как раз можно вполне обойтись без мяса:):):)
      просто насладиться гармонией пряностей, круп и фруктов:):):)
      кстати, внутри есть чеснок - мне он часто заменяет мясо:) ыыы!!!!!!!!

  • Светлана 01.02.2014

    Очень люблю я фруктовые пловы! Мне и мяса не надо:)) +5 Лена, вот я уже вижу среди нас чемпиона по использованию бобовых и круп:))

    • Лена 01.02.2014

      ...Света, я с тобой мега как солидарна, потому как и мне мяса иной раз не надо вообще:):):)
      а тут есть лук и чеснок, для меня они вполне могут мясо заменить:):):):)
      а каши я могу есть вёдрами!!!!!

  • Olga 01.02.2014

    Ёт праздник жЫвота какой-то и глаз...)

    • Лена 02.02.2014

      ...Оля, вот совершенно спонтанно и неожиданно всё получилось:) а ведь хотела сварит кашу из булгура с индейкой:) представляешь, какой у меня вдруг вегетарианский крен случился:):):)

    • Olga 02.02.2014

      Да... от тебя можно всего ожидать...)

  • Ira 03.02.2014

    Фотография блюда так и просит приготовить его ! :)+5

    • Лена 04.02.2014

      ...Ируся, ты знаешь, как веганское и постное блюдо - оно в самый-самый раз:):):):)

  • Юлия 04.02.2014

    Лена!) я сейчас скажу тебе одну вещь! Я тащусь от твоих фото!)

    • Лена 04.02.2014

      ...спасибо, Юля:) ты мне даешь надежду на то, что не всё так уныло в моей жЫзни, как мне самой кажеЦо на первый взБляд:):):) (извини за французский прононс:) слегка депрессую:):):) )
      и как прочтЁшь коммент, сразу йЕво удали:) на правах администратора:) ладно?!:)

Показать все комментарии