Пилав "4 риса" с курицей и кедровыми орехами
-
6
Порций
-
25 мин.
Подготовка
-
0 ч. 50 мин.
Готовить
-
Рис смешать, хорошо промыть, залить чистой холодной водой и оставить на несколько часов. Откинуть на дуршлаг. -
Куриное филе очистить от пленок и нарезать некрупными кубиками.
-
Налить масло в казан и хорошо его раскалить. Обжарить филе до золотистой корочки.
-
Лук мелко нарезать.
-
Добавить к мясу. Обжарить несколько минут.
-
Палочку корицы разломать и добавить вместе с бутонами гвоздики в казан. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
-
Изюм перебрать и хорошо промыть. Добавить к мясу и налить 100мл воды. Все перемешать и потушить минут 10.
-
Сверху выложить рис, разровнять.
-
Аккуратно налить воды так, чтобы жидкости было на 1см выше уровня риса. Посолить. Варить на среднем огне при небольшом кипении до полного впитывания воды.
-
Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистости.
-
Стукнуть плашмя ложкой по поверхности риса. Если будет глухой звук - рис готов. Сделать длинной палочкой отверстия в рисе, закрыть плотно крышкой и дать упреть. -
Всыпать половину орехов и аккуратно перемешать пилав.
-
Выложить на тарелку или блюдо и посыпать оставшимися орехами. По желанию можно украсить листиками мяты.
-
Olga 30.05.2014Оль, из какого рукава ты вытаскиваешь рецепты?
-
OliKerns 30.05.2014Ну в данном случае из головы)) Вот захотелось мне чего-нибудь такого пестрого, с курицей, и чтоб корица и гвоздика... Думала я, думала, и вооот)) Удачно так придумалось)))
-
-
Голиб 30.05.2014Так, так, так... Помнится, с изюмом и кешью (если я не ошибаюсь) мы уже "пробовали"...А тут ещё, с кедровыми орешками да с несколькими видами риса! Не всякий рискнёт... Да и пряности не совсем обычные для плова. Смело! Особо приветствуется, что рецепт "не слямзила", а придумала сама. Причем, как Дмитрию Ивановичу Менделееву, во сне приснилось. :-))
-
OliKerns 30.05.2014
Голиб, спасибо! Корица и гвоздика используются в турецкой кухне, поэтому и назвала пилав) Ну и красиво звучит, чего уж))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Какое разнообразие риса в плове)) легче сказать какого риса в нем нет, чем перечислить все те что в нем есть) Оля выдумщица))
Юль, вот этот рецепт нигде не слямзила, а выдумала сама, да!))) Прям горжусь собой! При моем-то отсутствии фантазии! Всю ночь его придумывала, не спала)) Но результат хорош, рекомендую!)
Какие ароматы, Оля! Корица, гвоздика! Супер!!
Марина, ароматы да, потрясающие!))