Рецепты
-
Рис промойте.
Разогрейте духовку до 180 град.
Вырежьте круг из пергамента чуть больше, чем диаметр вашей чугунной кастрюли, и в центре проделайте небольшое отверстие для выхода пара. -
Налейте 2/3 раст. масла в кастрюлю и обжарьте лук 5 минут до мягкости.
Добавьте рис и хорошо перемешайте, затем добавьте зелень, пряности целиком и цедру. Готовьте 1-2 минуты. -
Воду доведите до кипения. Залейте рис водой (если любите рис помягче, увеличьте количество жидкости), посолите и поперчите по вкусу.
Накройте бумажным кружком (я его сжала, намочила, а затем разровняла), загнув вверх для лучшего прилегания.
Убедитесь, что пар свободно выходит через отверстие. Крышкой накрывать не нужно. -
Запекайте в духовке 25 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и снимите бумажную крышку.
Заправьте рис оставшимся маслом и размешайте вилкой, чтобы крупинки не слипались.
Перед подачей, если хотите, удалите пряности.
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №4 вторые блюда
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
люблю, когда пряностей много)) очень хороший рецепт!
Катя, и я люблю пряности.)
Басмати часто подают в дорогих ресторанах, т.к. сам по себе он очень рассыпчатый и утонченный. Единственное, меня насторожило слово плов. Т.к. подразумевает дружбу с овощами или мясом в не постные дни
Оль, мне тоже кажется, что это не совсем плов, но не стала менять название от Мастера.)