Плов на костре
-
6
Порций
-
30 мин.
Подготовка
-
1 ч. 30 мин.
Готовить
-
Чугунный казан сильно разогреваем, и в него заливаем растительное масло. Во время перекаливания сначала появляется темный дым, потом он становится белым. Растительное масло перекаливают над умеренным огнем, изредка помешивая его шумовкой. Луковица, брошенная в масло, нейтрализует горькие вещества, содержащиеся в масле. Баранье сало нарезают кубиками, растапливают. -
Снимаем шкварки, затем прогреваем еще 5 минут на очень слабом огне. Это нужно для уничтожения лишнего специфического запаха.
-
Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой, отправляем овощи в казан и обжариваем на среднем огне до золотистости.
-
Добавляем кусочки мяса и обжариваем.
-
Добавляем специи.
-
Рис промываем и отправляем в казан, незабываем воткнуть головку чеснока посолить и поперчить. Заливаем водой, накрываем крышкой и готовим на слабых углях до готовности, примерно 1 час или чуть больше.
-
Подавать в горячем виде со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
-
Юлия 20.05.2014Мне кажется самый вкусный плов на природе!)
-
Галина 22.05.2014Юлия , согласна :-)
-
-
Голиб 20.05.2014Настоящий казан, да натуральный огонь, да вдобавок на природе - не это ли соответствует настоящей классике! Тут, разумеется, невозможно не восхититься...
Галина, моё почтение Вам и искреннее уважение! Словом, снимаю свою тюбетейку и низко кланяюсь... :-)-
Галина 22.05.2014
Голиб, очень приятно, спасибо большое :-)
-
-
Olga 23.05.2014На природе!!! Какой кайф!!!
Аппетит представляю как разыгрался...
У нас плов - дачное блюдо, но готовим на летней кухне)-
Галина 25.05.2014
Olga , красота)) а я жду и надеюсь, что у меня скоро будет летняя кухня:-)
-
-
Римма 27.05.2014Ооооо это не каждый может! Я хотела выложить похожий рецепт, но не буду этого делать) Голосую за ваш!
-
Галина 28.05.2014
Римма, большое спасибо!
-
-
Нина 27.05.2014Галюша, это мастерски!
-
Галина 28.05.2014
Нина, благодарю :-)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Красота! На природе всё значительно вкуснее становится - это факт!
Марина, да :-) Спасибо!
Галина, вы большой молодец, плов на открытом огне это целое искусство!
Zarema , большое спасибо! С мужиками готовили вместе :-) Плов любит мужскую руку)))