На Востоке говорят, что существует столько рецептов плова, сколько домов в селении. Однако есть несколько принципов приготовления плова, которые не стоит нарушать, если вы хотите получить плов, близкий к традиционному варианту. И одним из важных правил является выбор риса для плова. Ведь от сорта и качества риса зависит вкус готового блюда. Попробуйте приготовить один и тот же рецепт с длиннозерным рисом, специальным рисом для плова или, например, бурым рисом, и вы получите три разных блюда. 
Лучше классического плова может быть только классический плов)