Красный рис выступает отличным компаньоном для рыбы. Как гарнир или, как в данном случае, начинка для закусочных рулетов. Попробуйте необычную закуску с полезным нешлифованным красным рисом, пикантным луком конфи и ароматной подкопченой форелью.
Эта прекрасная закуска из подкопченой форели с луковым конфи и красным рисом придумалась сразу же, как только я увидела рецепт лукового конфи у шеф-повара Ильи Лазерсона. На мой взгляд получилось потрясающее сочетание соленой форели с кисло-сладким конфи, а красный рис служит гармоничным, спокойным фоном этому взрыву вкусов, если можно так сказать) Попробуйте и полюбите луковый конфи, как люблю его я) Могу его есть просто со свежим хлебом.