Табуле – классический ливанский салат-закуска, который вместе с ливанской кухней распространился по всему миру и во многих странах считается частью национальной кухни. По словам Клаудиа Роден, место рождение табуле, вероятней всего следует считать Бекаа, откуда пошло великое множество гастрономических традиций. Два главных ингредиента табуле - это петрушка и булгур, но в современном мире встречаются уже ставшие традициями версии с кускусом, но наша версия - больший фьюжен, за основу взята перловая крупа, и табуле заиграл новыми вкусами и красками. А также нет столь нам привычных томатов, их заменили оливки и редис. Табуле – вкусный и легкий в приготовлении салат.