Рецепты
Седло кролика с перловкой и грибами
-
4
Порции
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 30 мин.
Готовить
-
142 Ккал / 100 г Калорийность
-
Немного о грибах. Если уж я собираюсь готовить что-то с грибами по осени, то при наличии урожая в доме, я их скопом обжариваю с луком в масле. Потом из них я могу быстренько организовать и суп, и подливку, и добавить в зразы, и в ризотто тоже.Грибы чищу, мою, обсушиваю. Нарезаю кубиком и обжариваю с небольшим количеством растительного масла. Затем добавляю туда лук и сливочного масла. И долго тушу на медленном огне, не меньше часа. Потом расскладываю по банккам и храню в холодильнике, где похолоднее.
-
Накануне я замариновала кролика в смеси соли, специй, чеснока и сметаны с дижонской горчицей. Положила в полиэтиленовый пакет и отправила в холодильник на ночь.Накануе я также отварила перловки из расчета 1 часть крупы на 3 части воды и с добавлением соли. Томила кашу на медленном огне, поэтому она получилась пышная :) На следующий день готовим кролика.
-
Перловку смешать с грибами.
-
Кролика достать из холодильника, набить кашей с грибами. Зашить брюшко нитками.
-
Кролика уложить швом вниз в лоток для запекания, накрыть фольгой и отправить на час-полтора (в зависимости от качества и возраста мяса) в духовку при 180 градусах.
-
Через минут 40 можно достать пару раз и полить выделившимся соком.
-
Подавать горячим. Хотя, могу сказать, что и холодным это блюдо отлично идет :)
-
Галя 22.09.2012Перловочка - оч полезно!
-
Мария 07.02.2013согласна :)
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Хорошая идея с грибами. Спасибо!
спасибо Вам :)
Седло....попа!?
Дмитрий, вы как всегда в своем репертуаре))) Ладно, хоть не обидно))
нет, спинка :) ну или круп