Рецепты
Перловка с вешенками под соусом из шпината
-
4
Порции
-
20 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
136 Ккал / 100 г Калорийность
-
Если мы хотим хорошо разваренную перловую кашу, то советую замочить перловку заранее на ночь в воде. Моей целью было сделать рассыпчатую перловку для этого блюда, поэтому я только промыла ее и подготовила для варки. -
Заливаем перловку 2,5-3 стаканами воды, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой до нужной нам консистенции, при необходимости подливая горячей воды. Я не стала сильно разваривать перловку, чтобы блюдо не превратилось в кашу, достаточно минут 30-40. Для каши мы бы варили перловку от 1-3 часов. Не забудьте про соль и перец по вкусу, лавровый лист. С готовой перловки сливаем воду.
-
Времени, пока варится перловка нам было достаточно, чтобы подготовить вешенки и соус из шпината.
Вешенки мы собирали сами в лесу, а все лесные грибы я заранее отвариваю. Не отвариваю только магазинные шампиньоны и магазинные вешенки.
Вешенки порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле.
-
Нарезать лук и морковь и добавить к грибам. Перемешать и обжаривать всё вместе.
-
Добавить к грибам перловку, хорошо всё перемешать, не забудьте соль и перец по вкусу. В конце добавляем зелень.
-
Хорошо всё перемешиваем. Перловка с вешенками готова!
-
На этом этапе у нас уже получилось вкусное, самодостаточное блюдо.
-
Если уже хочется кушать, можно начинать угощаться!
-
А для самых терпеливых гурманов, предлагаю дополнить это блюдо прекрасным соусом из шпината. Он сделает вкус перловки более мягким, насыщенным и нежным.
Для этого, репчатый лук мелко порежьте и слегка обжарьте в сотейнике. Добавьте сливки и доведите почти до кипения. В этот момент нужно положить порезанный шпинат и петрушку, соль по вкусу. Потомить всё на слабом огне около 5 минут. Выключить, немного остудить и взбить блендером. Вкусный соус готов. Это универсальный соус, можете добавлять его к пасте, рису, гречке и т. д. -
А нам он прекрасно подойдет к перловке!
-
Щедро добавляем! Теперь вкус этого блюда будет более благородным и утонченным.
-
Приятного аппетита!
-
Diana 02.02.2014Спасибо большое!!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Да, да именно щедро добавляем такой соус только так!)
Диана, здорово, что перловка не забыта! Такая вкусная и полезная крупа. классный рецепт!
Это вкусно! Плюсую:)