Большим плюсом зеленой чечевицы, кроме легкоусвояемого белка, является простота приготовления: она действительно не требует длительного предварительного замачивания, как нут или фасоль. Готовится она быстро - и в результате у вас готова основа для экспериментов, поскольку чечевица отлично сочетается и с овощами, и с грибами, и с другими бобовыми и крупами.
Для кулинарно-литературного флешмоба я приготовила постное блюдо: чечевицу, жаренную с репой, морковью, луком и грибами. Я выбрала Элитную зеленую чечевицу от Агро-Альянс, которая быстро готовится, не требует предварительного замачивания. Рецепт посвящается 155-летию со дня рождения великого русского писателя А.П.Чехова.