Оригинальный способ приготовления нута в бутылке. Данный метод позаимствован автором из итальянской кухни, в первоисточнике таким образом готовят фасоль. Попробуйте ароматный и нежный гарнир, вам точно понравится!
Неожиданно, но интересно и просто. Нут - вещь великолепная. Многоликая и многогранная. Не стОит лишать себя удовольствия пробовать нут в самых разных ипостасях. Старинный способ приготовления, несмотря на необычность готовки этим способом. Готовишь в разной посуде и получаешь разный вкус. Почему так происходит - загадка... Может, просто не следует задаваться вопросами и положиться на многовековой опыт? Вот, допустим, в крестьянских семьях Тоскании исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из-под кьянти, хотя так и подмывает спросить: "Почему в бутылке, а не в кастрюле или горшочке, на худой конец?". Однако - в бутылке. И есть, оказывается, разница между блюдами, приготовленными в разной посуде, как ни крути. Нужно только попробовать, чтобы сравнить и чтобы это понять. Попробуем, заменив фасоль на нут, а бутылку из-под кьянти - подходящей бутылкой? Сути процесса и сути результата это подмены все равно не изменят. Хотя, разумеется, желающие могут взять фасоль.