Овощной суп с чёрной фасолью

5
Порций
8 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 45 мин.
Готовить
66 Ккал / 100 г Калорийность

Как приготовить ароматный и наваристый суп по мотивам латиноамериканской кухни? Взять популярные ингредиенты этого региона: сладкий перец, чёрную фасоль и непременно – чили – и сварить густую и обжигающую похлёбку. По желанию в этот суп можно добавить ещё и кукурузу.

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Прето

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Прето

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Чёрную фасоль залить холодной водой на ночь. Слить воду, тщательно промыть. Переложить в кастрюлю, залить бульоном с водой и поставить на огонь.
Пока бульон с фасолью потихоньку закипает, можно заняться овощами. Мелко порубить лук, нарезать кубиками болгарский перец и кабачок.
Добавить овощи в бульон, довести до кипения. Варить суп на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой 1,5 часа.
Добавить тмин, чили (остроту регулируйте по желанию), соль. Уваривать суп необходимо ещё полчаса (или более – до желаемой густоты).
Подавайте суп с рубленной зеленью и сухариками. Приятного аппетита!