Пирог с инжиром и пшенно-рисовыми хлопьями, которые придают готовому пирогу нежность и дополнительный аромат! В рецепте используется овсяная мука, ее можно сделать самостоятельно - просто измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке. Выпечка на основе мороженого получается очень сливочной!
Маскарпоне можно заменить очень жирными деревенскими сливками, которые густые сами по себе и в холодильнике застывают в крем. Из них ещё сметану делают. Крем Шарлот специально, конечно, варить не надо, можно взять размягчённое сливочное масло (100 г) и дополнительно 1 яйцо. А также добавить в тесто немного сливочного ликера или рома для аромата. Заменять пшенно-рисовые хлопья овсяными, к примеру, не советую. Они в тесте размокают очень быстро. Хрустеть не будут в готовом изделии.