Джамбалайя с курицей и чоризо
-
8
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
1 ч. 20 мин.
Готовить
-
С бёдрышек снимите мясо и кожу. -
Из косточек и кожи поставьте варить бульон, не забывая снять пену.
-
Мясо курицы нарезать кусочками.
-
Чоризо нарежьте брусочками.
-
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
-
Подрумяньте мясо и колбасу минут 5
-
Лук порубить, сельдерей нарезать, чеснок измельчить
-
Все добавить к мясу. Обжаривать 10 минут на слабом огне. Добавьте перец черный молотый и кайенский.
-
У стручка чили удалите семена, измельчите и отправьте в с сковороду. Обжаривайте еще 2 минуты.
-
Снимаем кожицу с томатов и нарезаем. Выкладываем томаты вместе с соком к мясу.
-
Доливаем бульон и даем закипеть. Убавляем огонь и тушим 25 минут. Я рекомендую на это время рис замочить в теплой воде.
-
Теперь можно добавить рис, дать прокипеть и оставить под крышкой еще 20-25 минут, до готовности риса, не забывая помешивать. Если понадобится добавить бульон.
-
Если вам показалось, что рис немного не дошел, снимите с плиты сковородку и укройте ее покрывалом. Каждая рисинка пропитается ароматами специй и чоризо. Обязательно подайте Джамбалайю с рубленной петрушкой и долькой лимона.
-
Елена 27.05.2014Какой плов ароматнейший!!!
-
Голиб 27.05.2014- Джамбалайя, говорите... - тут, сэнсей выдержал театральную паузу и, в задумчивости почесав свою репу, согласно кивнул головой. Дескать, "да-а... похоже.". Стараясь при этом, сохранять серьезное выражение морды лица. На большее он не решился, дабы окончательно не скомпромитировать себя в глазах мирового сообщества. Наконец, видя, что на него обращены все взоры, он коротко, но многозначительно протянул: - "Знаете: вполне даже..."
-
Светлана 28.05.2014Римма, я думаю, что это очень вкусно! С чоризо плов не готовила, но думаю, что мне бы это понравилось:) +5
-
Марина 30.05.2014Римма, мне тоже почему-то кажется, что это очень вкусно! Засмотрелась на пошаговые фотографии!
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
...мега!!!
я обожаю мясо сочетать с чоризо:):):)
Лена, я по началу думала подозрительно отнеслась) Но потом поняла, что это не только мне нравится)))
Вот это энциклопедично!!! Римма, спасибо!
Olga , к сожалению со временем беда( Вот если успею, то еще один рецепт выложу. Рецепт простой, но уж больно плов вкусный)))
Плов на бульоне просто прекрасен!
Юлия , а какие ароматы по кухне растекаются! Спасибо!