Плов с говядиной по-домашнему
-
6
Порций
-
40 мин.
Подготовка
-
1 ч. 20 мин.
Готовить
-
Морковь нарезать брусочками. -
Нарезать лук некрупными кубиками.
-
В казан налить 1-2см растительного масла. Раскалить его. Мясо зачистить от пленок, нарезать среднего размера кусочками. Выложить мясо и обжарить до золотистой корочки.
-
Добавить лук, перемешать и слегка обжарить.
-
Добавить морковь, обжарить.
-
Добавить специи, соль, барбарис и 60мл воды, перемешать и протушить зирвак, минут 20.
-
Выложить рис. Разровнять его, не перемешивая.
-
Посолить и залить водой так, чтобы она возвашалась над рисом на 1-1,5см. Рис должен несильно кипеть. Готовить, не закрывая крышкой казан.
-
Как только вся вода впитается в рис, нужно убедиться, что плов готов. Для этого стукнуть по поверхности шумовкой. Если стук глухой - плов готов.
Выключить огонь, в плове сделать отверстия деревянной палочкой или острым ножом, плотно закрыть казан крышкой и дать упреть, минут 20-25. -
Аккуратно перемешать плов и подавать.
-
Галиюшка 29.05.2014Наш любимый вариант плов!) Просто и вкусно!
-
OliKerns 30.05.2014Галиюшка, и наш!) Только чаще у нас курица или свинина, с говядиной редко готовлю)
Спасибо!)
-
-
Юлия 30.05.2014Я немного в другом порядке в первый раз готовила, а во второй раз изменила последовательность и знаешь...результат был разным!)
-
OliKerns 30.05.2014
Кулинария - эта та наука, где от перестановки слагаемых сумма ой как может поменяться))) В некоторых рецептах сначала зажаривают лук, потом мясо, потом морковь... Но сколько людей, столько и вариантов приготовления плова. И это хорошо!))
-
-
Марина 30.05.2014очень нарядные и яркие фотографии! Будоражат аппетит!
-
OliKerns 30.05.2014
Марина, спасибо! Фотограф-то я не очень, но вкусно покушать люблю))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Оль, ты где столько рецептов плова набрала?
*Звездочку послала тебе)
Ольчик, за звездочку мерси!!!))) Это обычный плов, я такой часто готовлю, только со свининой в основном)
Красивый плов! Правда, слегка ввело в недоумение следующее: "В казан налить 1-2 см растительного масла." Но потом дошло, что, вероятно, имеется в виду - уровень от дна казана... :-)
Голиб, спасибо! Да-да, имеется в виду уровень))