Фасоль по-итальянски / Fagioli e cotiche

• 8

  Порций

• 8 ч. 0 мин.

  Подготовка

• 1 ч. 40 мин.

  Готовить

• 118 Ккал / 100 г Калорийность

Сытное фасолевое блюдо - прекрасная идея для ужина в дружеской компании. Этот рецепт отсылает нас к традиционной итальянской кухне с её насыщенными ароматами и вкусами, которые рождаются при встрече гармонично сочетающихся друг с другом продуктов. Красная фасоль хорошо держит форму во время варки, поэтому не бойтесь потомить её в густом соусе.
Такое блюдо популярно в Италии в период карнавала. Возможно, вам оно покажется странным. Но приготовив, вы поменяете свое мнение! Это безумно вкусно. Бархатистая консистенция соуса и удивительная нежность кусочков кожи. Главное, найти для блюда кусочек свиной кожи, пригодной для него. Требования, предъявляемые к продукту: обезжиривание внутреннего слоя кожи и перед непосредственным употреблением нужно чуть опалить внешний слой, как это делается с кожей цыплят. Рецепт увидела в ЖЖ у Лены pratina.