Именно потому, что это английский кариант индийского карри, здесь используется рис Басмати, который специально выведен для такого рода рецептов: множество специй и ароматов соединяются в один - перед которым невозможно устоять.
Рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом". Кеджери - традиционный английский завтрак. По английской версии происхождения этого достаточно простого блюда сводится к тому, что британские колонизаторы адаптировали под свои вкусы индийское блюдо из риса (одну из разновидностей карри), добавив в него копченую рыбу, когда рис и рыба, оставшиеся после ужина смешивались вместе с ги и подавались на завтрак. Существует, однако, альтернативная шотландская версия. Согласно ей, то, что сейчас именуют «кеджери», родилось в Шотландии. Затем рецепт вместе с шотландскими колониальными войсками попал в Индию, где с ним познакомились англичане. Ну и уже вслед за этим колониальное лакомство триумфально вернулось на британские острова под видом англо-индийского. Получается вкусно и сытно. На завтрак нам такое и не снилось. У нас был оооочень плотный ужин.))