Рецепты
Кеджери с лососем
-
4
Порции
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
121 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нарезать рыбу кусочками 2х2см, присыпать куркумой, перемешать и оставить мариноваться.
-
*Я честно искала лосось, но не нашла. У меня была Мурманская форель с головой. Филе я отделила, а из запчастей сварила бульон:
Голова, кожа, хребет, плавники
Лук репчатый 1шт.
Гвоздика 3шт.
Корень сельдерея сушеный 1ст.л.
Перец горошком 3шт.
Лавровый лист 2шт.
Соль по вкусу
Вода 700 мл (примерно. чтобы закрыть голову) -
Шафран растереть с сахаром.
-
Рис промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 7-8 минут, пока вся жидкость не впитается. Выложить в миску, засыпать шафраном, перемешать, отложить.
-
В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, быстро обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны, выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
-
Помидоры разрезать пополам. выложить в сковороду, добавить 1ст.л. масла, прогреть, помешивая 1 минуту, отложить.
-
Отварить яйца 6-8 минут "в крутую". Остудить, очистить, разрезать на половинки.
-
В кастрюле нагреть 1ст.лю оливкового масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости (2-3 минуты). Добавить 1\2 сливочного масла, растопить. Добавить рис, перемешать
-
Влить половник горячего бульона, готовить помешивая, пока вся жидкость не впитается. Продолжать вливать по 1 половнику, до полной готовности риса. Затем добавить оставшееся масло, перемешать.
-
Вилкой вмешать рыбу в рис, добавить помидоры, мелко нарезанную петрушку, посолить, аккуратно перемешать и прогреть пару минут.
-
Подавать сразу, украсив половинками яиц.
-
OliKerns 31.01.2015И я кеджери готовлю на обед или ужин. По мне, оно совсем не для завтрака) Но вкусное, ничего не сказать))
-
Оксана 01.02.2015OliKerns , это точно!))
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
не могу спокойно пройти мимо такого вкусного риса с любимой рыбой..
Катя, спасибо! Вот и я пройти не смогла.)
И я читала про индийское заимствование. Оказывается все наоборот?!
Вкусная подача!