Рецепты
Бисквитный пирог с ягодным суфле
-
5
Порций
-
4 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 10 мин.
Готовить
-
154 Ккал / 100 г Калорийность
-
Желатин растворить в 30 мл воды и оставить в сторону.
-
Хлопья тщательно перемолоть с отрубями при помощи блендера до однородного состояния.
-
Отдельно взбить белки с 40 г сахара до пиков и яйца с 30 г сахара до кремового цвета.
-
В яичную смесь высыпать перемолотые хлопья с отрубями, лопаткой или ложкой выложить взбитые белки и аккуратно соединить, стараясь максимально сохранить пышность.
-
Застелить форму для запекания (d=16 см) кулинарной бумагой, предварительно смазав маслом. Выложить в форму тесто, сверху накрыть листом фольги, формируя «крышку». Выпекать порядка 30 минут при 170°C до зарумянивания.
-
Оставив небольшую горсть ягод, выложить оставшиеся в сотейник, добавить сахар и разогреть до полного растворения сахара. Пюрировать ягоды блендером до однородности и продолжать томить на медленном огне в течение 5-7 минут.
-
Выключить огонь, добавить желатин к ягодному пюре и тщательно перемешать до полного растворения. Проверить пюре на вкус, отрегулировать сладость по своему вкусу.
-
Готовый бисквит оставить остывать в течение 20 минут. Затем поверх бисквита вылить слегка остывшую ягодную смесь с желатином, сверху разложить оставленные целыми ягоды. Поставить десерт в холодильник до полного остывания, желательно на ночь (минимум на 4 часа).
-
Схватившийся десерт аккуратно достать из формы и порезать. При подаче можно украсить сверху свежей мятой и миндальными лепестками.
Есть то, что вдохновляет!
Комментарии (0)
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля