Не смотря на то, что чаще всего кефте бывают из мяса, не менее популярны и вегетарианские варианты данных котлеток. Кефте получаются не только вкусными, но и невероятно полезными, за счет использования зеленой чечевицы, которая богата растительным белком и клетчаткой!
Кёфте (или кофта) – блюдо Среднего Востока, Южной Азии и Балканского полуострова. По своей сути это фрикадельки или котлеты. В Пакистане, Турции и Ирана, кефте обычно изготавливаются из говядины, баранины, баранины или курицы, в то время как греческие и кипрские фрикадельки, как правило, сделаны из баранины. Но распространены и вегетарианские варианты этого блюда, например сегодня мы будем готовить турецкие кёфте из чечевицы. Чем ярче Ваша чечевица, тем ярче и красивее будут ваши фрикадельки. Что интересного в этом рецепте? После формирования фарша в продолговатые котлетки они не обжариваются и не запекается – они готовы к употреблению. Итак, предлагаю постное, нежирное, богатое растительными белками блюдо